El cafè preferit per l'aeroport afegeix un destí a Springfield, Missouri

El bar Rove Cafè de l’aeroport nacional Springfield-Branson. Totes les imatges, cortesia de Rove Coffee.

Un dels preferits entre els volants freqüents que passen per l’aeroport nacional de Springfield-Branson des del 2017, Rove Coffee ofereix ara experiències de cafè del seu torrat al centre de Springfield, Missouri.

Principalment, un espai de formació a l’engròs i un espai de producció, la sala de tasts del torrat també ofereix una versió reduïda del bar de l’aeroport Rove Coffee, que ha estat durant anys en la seva elaboració.

Rove Coffee a l’aeroport.

Dustin Jackson gestiona serveis skycap a l’aeroport des del 2002. El 2013, ell i la seva dona Katie van assumir les operacions d’un cafè a través d’un acord de llicència amb Heroes Coffee . Els herois es van traslladar a Bentonville, Arkansas, el 2017 i els Jacksons van assumir l'espai de l'aeroport per a una botiga pròpia.

"Vam trobar el nom de Rove perquè significa viatjar sense una destinació concreta", va dir a Daily Coffee News, la directora general de Rove Coffee, Kaitlyn Palmquist. "Quan un viatger es troba amb Rove és gairebé una cosa que no esperaven. Així doncs, podran obtenir aquesta experiència completa de cafeteria que normalment no entraries dins d’un aeroport ”.

Rove Coffee, directora general Kaitlyn Palmquist.

Rove va funcionar inicialment com a cafeteria multirreaster, tractant els assistents aeroportuaris a alguns dels millors blocs de la regió de marques com Copper Canyon Roasters (Battlefield, Missouri), No Coast Coffee Roasters (Overland Park, Kansas), Kingdom Coffee (Springfield) i The Coffee Ethic (Springfield).

A principis de l'any passat, la companyia va instal·lar una torrefa de 6 quilograms de Mill City Roasters i va començar a torrar-se la seva pròpia, amb greixos procedents principalment de Cafe Imports , i alguns cafès colombians van abastir directament a través de l'organització de productors i exportadors Abira amb seu a Antioquia .

El roostero Rove Coffee al centre de Springfield.

Naturalment, traslladar aquestes mongetes a l’aeroport un cop passen pel terrat de Rove requereix una mica de maniobra logística.

"El personal i tot el que entra a la nostra cafeteria passen per una màquina de radiografia", va dir Palmquist. “Tota la llet i els líquids passen també per una màquina de prova de líquids addicional. És un procés enorme, però els oficials de TSA aquí han estat increïbles. "

A la cafeteria de l’aeroport, els clients poden demanar begudes basades en espresso preparades en un Rancilio Classe 9 assistit per molins Mahlkönig E65s . La cervesa Batch flueix a través d’una cervesera Bunn. Un menú especial de begudes inclou articles com ara el menta matcha latte i un mocha de carbó vegetal fosc activat. El te el proporciona Hugo Tea a Kansas City; La pastisseria l’entrega diàriament l’hort i la fleca de Gardener a Brighton; i barretes de xocolata per a lots petits estan disponibles a Askinosie Chocolate a Springfield.

"A Rove volem oferir aquesta experiència tradicional de situació que normalment no arribes a un aeroport", va dir Palmquist. "Volem obrir la idea que els aeroports poden tenir a la seva disposició una cafeteria local".

Per a una experiència encara més local, els bevedors de cafè poden trobar cerveses i botes de caça juntament amb bosses de cafè Rove dins del centre de la rocosa Springfield, on l’horari públic va tenir efecte el passat mes d’octubre.

"El sostre encara està orientat a l'engròs i a la formació", va dir Palmquist. "Però també està pensat per ser una experiència sensorial per a clients i clients."