Brita Professional: "Més de la meitat dels operadors de cafè pagarien més per productes sostenibles"
Deixa un missatge
Segons la investigació nova i independent de Brita Professional
Vuit de cada deu empreses de begudes calentes han introduït mètodes per reduir plàstics d’un sol ús
La meitat dels operadors creuen que l'eficiència energètica dels equips és una prioritat sostenible
Més de la meitat de les empreses explotadores de cafè pagaria més per un proveïdor si oferia un impacte mesurable en els esforços de sostenibilitat
En els darrers anys, la qüestió de la sostenibilitat ha estat al capdavant de la indústria del cafè, però les recents investigacions han constatat que a mesura que la demanda del consumidor creix, la indústria encara està enfrontant-se a nombroses barreres per aconseguir el verd.
L’enquesta de Brita Professional va trobar que gairebé tots (97%) creuen que les credencials de sostenibilitat són importants per als seus clients. Quan se’ns pregunta sobre les prioritats principals per al seu negoci, la sostenibilitat va ocupar el segon lloc (48%) només a la satisfacció del client (70%).
No obstant això, la investigació també va revelar que els operadors de begudes calentes consideren que hi ha diverses barreres per assolir els seus objectius sostenibles:
Equipament : gairebé la meitat pensen que els seus equips els baixen per no resistir-se a la prova del temps (49%)
El cost és un problema: més de la meitat tenen difícil equilibrar la rendibilitat i la sostenibilitat en el seu negoci (64%)
Falta de coneixement: les pràctiques sostenibles ho dificulten (47%)
Amb gairebé la meitat dels operadors de cafè destacant la importància de treballar amb proveïdors sostenibles i el 56% afirma que pagarien més per un proveïdor si oferia un impacte mesurable en els esforços de sostenibilitat, és clar que el paper dels proveïdors és clau per ajudar a les empreses individuals i una indústria més àmplia aconsegueix objectius de sostenibilitat.
De fet, la investigació de Brita Professional va trobar les principals iniciatives sostenibles en les que els operadors de cafè en els quals els proveïdors se centren són:
Reduir els envasos (79%)
Recerca d'aliments sostenibles (52%)
Treballant en la protecció de la màquina per ajudar-la a resistir la prova del temps (51%)
"El tema de la sostenibilitat que és el més important per als operadors és el que també participen: la reducció de plàstic d'un sol ús".
Segons la investigació de Brita Professional, el tema de la sostenibilitat que és el més important per als operadors és el que també participen: la reducció de plàstic d’un sol ús. Vuit de cada deu asseguren que ja han introduït mètodes per reduir el plàstic d’un sol ús al seu establiment, per exemple, tres quartes parts (el 79%) han tret les palles de plàstic i dues terceres parts (el 59%) han eliminat els coberts plàstics d’un sol ús.
Dit això, està clar que les empreses podrien fer més. Menys de la meitat (46%) han introduït incentius per reduir les tasses de cafè d’un sol ús i només un terç (34%) ha instal·lat dosificadors d’aigua filtrats per substituir l’aigua embotellada. És més, encara que es considera que la reducció de plàstic d’un sol ús era la prioritat sostenible més gran, molts volen anar més enllà:
El 53% considera l'eficiència energètica dels equips com a focus principal, però poc menys de la meitat (el 46%) utilitza filtres d'aigua en els seus equips, tot i ser una de les millors maneres de garantir que els equips de preparació del cafè funcionin de manera eficaç i suposa la prova del temps. protegint contra minerals calcaris i no desitjats
El 44% considera que treballar amb proveïdors sostenibles hauria de ser una prioritat màxima
El 23% pensa que cal posar l’accent en l’eliminació de terres i cafè
"La sostenibilitat en el sector del cafè no és un concepte nou, la indústria en general es dedica a crear una cadena de subministrament sostenible, des dels grans fins al cafè servit", va dir Sarah Taylor, directora gerent de BRITA UK. "El que és nou és el canvi significatiu de les expectatives dels consumidors i la presa de consciència de la crisi climàtica. Una vegada vist com a "agradable tenir", ara es preveu guanyar el medi ambient i això va més enllà del gust de reciclar els envasos i treure les palletes de plàstic d'un sol ús.
"Per als proveïdors de la indústria del cafè, millorar constantment les pràctiques sostenibles per transmetre els beneficis a la cadena de subministrament als operadors i satisfer la demanda del consumidor és un repte continu", va dir Sarah. "El nostre nou conjunt d'eines proporciona solucions pràctiques i consells sobre com equilibrar els reptes de sostenibilitat amb altres prioritats empresarials, així com els beneficis potencials que es poden obtenir en prendre les eleccions sostenibles adequades."
