Petita de caça de llet de pèsols sueca que s’adapta al cafè que s’està fent com a alt
Deixa un missatge
Imatges promocionals de Sproud.
Un signe de la rapidesa amb què s’ha anat omplint el segment de llet alternativa dels Estats Units a la indústria del cafè, almenys una nova marca de llet vegana s’està llançant com a alternativa a les alternatives.
La marca sueca de proteïna de pèsols de llet Sproud ha anunciat que vindrà als Estats Units aquest mes d’abril, alhora que es llança com a desafiador directe d’altres marques de llet de civada, fruits secs i d’altres alternatives que han anat guanyant tracció a les cafeteries de tots els EUA.
Com moltes marques de llet alt ja ho han fet abans, Sproud ofereix el que s’anomena barreja Barista per utilitzar-lo en aplicacions de cafè minoristes.
"Sproud deixa el cafè com el cafè", va dir Alexander Ntatsos, el barista principal de Suècia que rosteix el cafè gegant de Löfbergs i el representant suec al Campionat Mundial d'Art Latte , va dir en un anunci del llançament dels EUA a Sproud. "És típicament complicat treballar amb civada i altres alternatives basades en plantes, però Sproud és cremós i espumós i fa una beguda deliciosa. S’està convertint ràpidament en la primera opció per als baristes aquí a Suècia, i estem segurs que els baristes de tot el món seran de la mateixa manera. "
Per descomptat, "deliciós" és subjectiu, però Sproud també fa algunes afirmacions de lliure variació sobre la petjada ambiental del producte. Els productors de llet de pèsols utilitzen normalment alguna combinació de varietats de pèsol groc per a la producció de llet de pèsols, tot i que la informació és escassa i patentada en la categoria de begudes naixents. Segons el lloc web de Sproud, la barreja barista inclou els ingredients aigua, proteïna de pèsols (2,5%), xarop d'atzavara, oli de colza, oli de civada sense gluten, sal, vitamina D3 (colecalciferol), B2 (riboflavina) i B12 (cobalamina) .
Sproud afirma que el procés de producció de pèsols utilitza menys aigua que els lactis tradicionals o les ametlles, alhora que ofereix una vida útil de 365 dies abans de l'obertura, reduint encara més el consum d'energia i els costos associats a la refrigeració.
El mes passat, Sproud va aparèixer a la Specialty Food Association Winter Fancy Food Show de San Francisco, i espera llançar-se aquest mes d’abril a través de minoristes seleccionats i Amazon amb un preu al detall suggerit de 3,99 dòlars per cartró d’un litre.
Després de la seva producció i envasat al Canadà, Ethical Brands Inc., l'empresa matriu de Explore Cuisine , basada en Nova Jersey , és una marca de productes alternatius per a pastes amb proteïnes, orgànics i amb base de llegums.
