Com ha evolucionat la cultura del cafè a Àsia

El mercat asiàtic és molt atractiu per a diferents indústries pel seu ràpid creixement econòmic i la grandària de la població. En la categoria de begudes calentes, aquest mercat ha estat històricament dominat pel te, però el consum de cafè ha crescut exponencialment en els darrers anys.

A 2015, s'espera que el consum de cafè creixi a un ritme superior al 3,5% el 2015, mantenint la tendència positiva dels últims anys per assolir un volum de més de 15,5 milions de bosses de 60 quilos.

Alguns països asiàtics com el Japó i Corea del Sud ja tenen una cultura de consum de cafè molt desenvolupada. La Xina, a causa de la seva gran població i el creixement exponencial del consum de cafè, representa un enorme mercat potencial. I en altres mercats emergents com Indonèsia, Filipines, Tailàndia i Malàisia, on fa 20 anys no existia la cultura del consum de cafè, el cafè s’està popularitzant i creant nínxols de mercat.

Amb una visió a llarg termini, i en línia amb les estratègies de qualitat, diferenciació i valor afegit del Cafè de Colòmbia, Àsia-Pacífic és una regió que ha guanyat rellevància també per a aquest origen. El mercat asiàtic representa el 18% de les seves vendes, fruit d’una presència de més de cinc dècades al Japó i des del 2006 a la Xina, i treballs comercials i de promoció a diferents països, donada la importància de mantenir relacions a llarg termini amb clients i socis.

Amb una cartera cada cop més àmplia de productes, que van des del cafè verd fins als cafès de valor afegit (inclosos els solubles) i els cafès especialitzats, incloent-hi orígens diferenciats per a productes altament sofisticats, Café de Colombia ha aconseguit aprofitar diferents nínxols de cafè d’aquesta regió fins satisfer els clients exigents i transferir més beneficis als agricultors i les seves famílies.

Aquesta penetració del Cafè de Colòmbia a Àsia representa un camí asfaltat per a les marques 100% interessades en aquest mercat.

Lideratge innovador del Japó
El Japó no només és un dels majors compradors de cafè verd del món, sinó el mercat de cafè més avançat i innovador d’Àsia, amb begudes i preparacions d’un valor afegit augmentat. El ràpid creixement de begudes llestes per a consumir (RTD) i el subministrament de cafè a les botigues de conveniència en són només un exemple.

La tercera onada de cafeteries, que ofereixen cafè fresc i d’un sol origen, es consolida a causa del coneixement dels consumidors del producte des que van obrir les primeres cafeteries especialitzades fa 30 anys.
Japó és el principal mercat de vendes directes de la Federació Colombiana de Productors de Cafè (FNC), la segona destinació de les exportacions de Cafè de Colòmbia (amb exportacions de més d’un milió de bosses de 60 kg) i un dels principals clients de cafès de valor afegit per Pagesos colombians

Es tracta d’un mercat dinàmic i innovador que premia la qualitat, afavorint el desenvolupament d’alternatives de valor afegit per al cafè colombià, que registra els preus unitaris més alts respecte d’altres proveïdors com el Brasil i el Vietnam.

La generació de valor al Japó ha aprofitat marques i iniciatives innovadores per a un mercat exigent com a estratègia clau. Per exemple, la coneguda marca Georgia Emerald Mountain, líder en el segment de begudes llestes per consumir (RTD), destaca la reputació dels cafès especialitzats colombians al mercat japonès mitjançant campanyes centrades en el treball dels productors.

Un altre dels èxits del Cafè de Colòmbia al Japó és el desenvolupament de productes amb mongetes del Cafè Cultural del Paisatge (PCC), una regió inclosa per la UNESCO a la llista del Patrimoni Mundial el 2011. Entre els productes llançats amb l’origen regional PCC, hi ha cafès torrats per Doutor Coffee (la cadena de cafè més gran del Japó, amb més de 1.200 establiments) i la beguda enllaunada BOSS Colombia Traditional Blend, de Suntory, la segona empresa de vendes al mercat de cafè RTD.

Més recentment, aprofitant l’auge de les vendes de cafè de RTD a les botigues de conveniència japoneses, el segment de begudes més ràpid (48% l’any passat), Colòmbia ha obtingut la participació en aquest nínxol a través de marques com el cafè Jasmine, utilitzat en begudes elaborades en les botigues de conveniència Lawson, amb més de 12.000 punts de venda al Japó, i presència a la Xina, Indonèsia, Tailàndia i Hawaii.

Corea, un altre mercat líder
Corea del Sud és un altre mercat líder a Àsia i Pacífic. Igual que al Japó, la cultura del consum de cafè s’ha desenvolupat al voltant del component social de beure cafè fora de casa, com a punt de trobada, i l’oferta ha evolucionat cap a productes de valor afegit i diferenciació creixents, tant en origen com en preparacions.

És també un mercat dinàmic i innovador de sofisticació creixent, amb una població d’alt poder adquisitiu oberta a les noves tendències del sector i àvida per a cafès diferenciats d’alta qualitat.
El 2014 les cafeteries especialitzades de Corea del Sud van augmentar les seves vendes un 11% i van ser l’única categoria del sector dels serveis alimentaris que va créixer aquell any.

Recentment, la revista coreana mensual de Corea del Sud, referent de la indústria , va dedicar espai als seus números mensuals de març a agost als orígens regionals de Cauca, Nariño, Huila, Coffee Cultural Landscape, Sierra Nevada i Santander, confirmant i contribuint a la penetració de Orígens diferenciats colombians.

Corea del Sud és també el primer dels dos països asiàtics on la cadena Juan Valdez® Café va obrir les seves portes.

Xina, un enorme mercat potencial

La Xina és un mercat tradicional del te, però el consum de cafè ha crescut exponencialment en els darrers anys. La població urbana de la Xina (uns 732 milions de persones) representa el 54% de la població total del país. Això dóna una idea de la mida del mercat.

Les grans cadenes de cafeteries internacionals han entrat amb èxit al mercat: el nombre de botigues especialitzades com Starbucks, Costa Coffee i Maan Coffee ha augmentat any rere any, cosa que confirma el bon impuls del negoci, que va créixer el 28% el 2014.

Els consumidors de cafè a la Xina són majoritàriament joves a les grans ciutats, amb accés a la tecnologia i influenciats per les cultures sudcoreanes i occidentals. Amb un poder adquisitiu creixent, la població ha diversificat i sofisticat els seus hàbits de consum i el cafè ara és una part de la vida quotidiana de la majoria d’habitants de les grans ciutats.

El consum de cafè és una experiència aspiracional, un nou estil de vida, però també el resultat de l’oferta de millors cafès, gràcies a una nova generació d’empresaris que venen cafè d’alta qualitat.

Atesa la creixent importància de la Xina com a economia emergent, amb un mercat de cafè en ple desenvolupament, el Cafè de Colòmbia va obrir una oficina el 2006 per replicar l’èxit i el reconeixement aconseguits al Japó pel cafè colombià.

Altres països rellevants

En mercats emergents de cafè del sud-est asiàtic com Indonèsia, Filipines, Tailàndia i Malàisia, on fa 20 anys no existia la cultura del consum de cafè, el cafè s’està popularitzant i creant nínxols de mercat.

A Malàisia, per exemple, tot i que el mercat està dominat pel cafè instantani, amb una important demanda de productes o productes aromatitzats amb addicions de sucre i crema, hi ha una tendència marcada cap a la primificació d’aquests cafès , a causa del creixement del poder adquisitiu i la sofisticació dels consumidors. , que cada cop busquen més opcions.

El creixement mitjà anual de les vendes instantànies de cafè a Malàisia ha oscil·lat entre el 8% i el 10%.