Com s’està preparant Starbucks per reobrir més botigues nord-americanes

Starbucks posarà les bases per a un retorn accelerat al negoci el mes que ve, apostant per la seva tecnologia l'ajudarà a recuperar-se ràpidament.

La companyia, que opera poc menys de 9.000 botigues nord-americanes i concedeix milers d’altres llicències en altres minoristes, té previst “ampliar progressivament” les operacions de forma detallada mitjançant un enfocament de “seguiment i adaptació”, en consulta amb les autoritats locals i en en línia amb el sentiment dels clients, el seu director executiu Kevin Johnsontold va enviar un dijous en una nota.

"Aquest serà un viatge", va escriure. "Ens estem preparant atentament per a aquesta propera fase a mesura que ens adaptem als EUA"

Tots els tancaments, les operacions limitades i el fet que desenes de milions de persones treballen des de casa en lloc que a l'oficina han suposat un efecte important: les vendes comparables a la companyia nord-americana van disminuir fins a un 70% la darrera setmana de març. Així, la companyia té moltes ganes de reforçar les coses, segons va dir Johnson, ja que hi ha hagut un descens en el nombre de nous casos de COVID-19 confirmats.

"Estem preparats per a aquest nou període dinàmic", va escriure.

Per fer-ho, tot respectant les directrius de distanciament social, Starbucks ha estat provant serveis sense contacte, com ara recollida de comandes a través d’una entrada específica de la botiga o al costat de la porta, així com el lliurament a domicili –ha començat a treballar amb Uber Eats aquest any– des de 300 de les seves botigues nord-americanes. Algunes ubicacions només es mantindran en cotxe, mentre que d'altres permetran que la gent entri i realitzi les ordres. La carta de Johnson no feia menció de quan es podia reprendre el menjador al restaurant.

No sempre és d’alta tecnologia. ComFortunaJohn Buysse va observar la setmana passada, en un Starbucks de Chicago (al West Logan Blvd i al nord de Califòrnia Ave), els empleats van utilitzar guix de colors a les voreres per configurar línies.

Mentre Starbucks està fent un èxit, podria haver estat molt pitjor sense les grans inversions en tecnologia dels darrers anys. El 2019, l’aplicació Starbucks comptava amb 25,2 milions d’usuaris, cosa que la converteix en segona posició només per a les aplicacions de pagament per a mòbils d’Apple Payamong, segons eMarketer. I ha estat fonamental el programa de fidelització de Starbucks, que genera gairebé la meitat dels seus ingressos.

A més, Starbucks ha avançat molt en l’ordenació de mòbils, cosa que està demostrant ser una línia de vida actual. A la Xina,on la gran majoria de les botigues Starbucks tornen a obrir-se després de tancar a finals de gener i febrer, la comanda mòbil va quedar per darrere del 80% de les vendes en el punt àlgid del bloqueig d'aquest país,quan les botigues només podien oferir recollida. Això ha retrocedit fins al 27% a mesura que s'ha començat a normalitzar el negoci. Aquesta capacitat servirà a Starbucks als Estats Units, fins i tot després que les botigues hagin obert de nou, donada la probable reticència dels clients a perdre's per una caixa registradora que espera la seva comanda.

La companyia ha creat un quadre de comandament mercat per gestors locals amb informació sobre casos de coronavirus regionals. Johnson va dir que a mesura que les proves siguin més àmpliament disponibles, aquestes dades s’afegiran al tauler de comandament, que té com a objectiu ajudar els gestors locals a decidir fins a on pot arribar la seva botiga cap al ple funcionament.

"Estem trobant formes innovadores i innovadores de servir a les nostres comunitats de forma segura mentre treballem intensament per superar els requisits de salut pública i ajustar-nos a les noves expectatives dels clients", va escriure Johnson.